Alt kjøtt som omsettes skal være kontrollert, selv om Norske husdyr har særdeles god helse og vi har få problemer med alvorlig husdyrsykdommer. Kjøttkontroll foretas av tilsynsveterinær på slakteriet.   Kjøttkontrollen skal sørge for at sykdom/smittestoffer  ikke overføres fra dyr til menneske. Sykdom som overføres på denne måten kalles Zoonoser.  Du kan lese mer om disse sykdommene i den årlige norske zoonoserapporten.

Kjøttkontrollen er statlig. Det betales kontrollavgift for den offentlige kjøttkontrollen. Hvert enkelt anlegg må bære kostnaden med denne kontrollen. Det utføres kontroll med

Ringsaker offentlige kjøttkontroll (ROK) er nasjonalt kompetansesenter for alle kjøttkontrollene i Norge. ROK's hjemmeside beskriver hva arbeidet på kjøttkontrollen innebærer.

Hjemmeslakting
Muligheten til å drive hjemmeslakting av husdyr er kraftig redusert  de seinere årene. I dag er det bare tillatt å hjemmeslakte egne husdyr når kjøttet benyttes til eget hushold på bruket. Salg av hjemmeslakt er således ikke tillatt. Det samme gjelder for gaver, tjenestebytting etc. Dersom gris og hest hjemmeslaktes må det alltid gjøres trikinkontroll. Denne utføres av det lokale næringsmiddeltilsynet.

Viltkjøttkontroll
Viltkjøttkontroll utføres av de lokale næringsmiddeltilsynene og avtale om slik kontroll må gjøres i hvert enkelt tilfelle. De lokale tilsyn har mer informasjon om hva som kreves i tilknytning til denne type kontroll

Webmaster - Miclis as

Hovedside 

Interne sider